آناناس، یک میوه گرمسیری خوشمزه است که با خوشه های خاردار احاطه شده و بالای آن برگ های سخت و مومی وجود دارند که گاهی در هر میوه تعداد برگ ها به ۳۰ برگ می رسد. این میوه تا ۳۰ سانت ارتفاع دارد و دارای ترکیبی از طعم شیرین و ترش است.

آناناس متعلق به خانواده Bromeliaceae است و در واقع یک میوه مرکب ساخته شده از توت های ادغام شده است که در تاج یک درخت در حال باروری رشد می کند. نام آناناس در انگلیسی (pineapple ) در قرن ۱۷ میلادی به دلیل ساختار و ظاهر آن، که شبیه مخروط های کاج (pine cones) است، تحول پیدا کرد (پیش از این در انگلیسی نیز به این میوه آناناس گفته می شد).

از لحاظ تاریخی، هاوایی بزرگترین بخش تولید آناناس بود، اما اکنون این میوه در مقادیر زیاد در برزیل، فیلیپین و کاستاریکا کشت می شود. گفته می شود که این میوه بومی پاراگوئه و برزیل و احتمالا بخشی از کارائیب است. تحول یافتن دقیق آناناس به عنوان یک میوه جهانی محبوب هنوز ناشناخته است؛ با این حال، اعتقاد بر این است که آناناس برای اولین بار پس از بازگشت کریستف کلمب در سال ۱۴۹۳ به اروپا وارد شد.

فصل میوه دهی آناناس از ماه مارس تا ژوئن است و هر درخت می تواند تعدادی میوه تولید کند. این میوه به صورت تازه، پخته شده و کنسرو شده است مصرف می شود، میتوان آب آن را گرفت و مصرف کرد، و حتی برگ های آن به عنوان کاغذ دیواری و سقف کاذب استفاده می شوند. آناناس و آب آن در سراسر جهان محبوب است.

یک فنجان از تکه های آناناس تازه تقریباً شامل موارد زیر است :

• 82 کالری

• 0.2 گرم چربی

• 0 گرم کلسترول

• 2 میلی گرم سدیم

• 21.65 گرم کربوهیدرات (شامل 16 گرم قند و 2.3 گرم فیبر)

• 89 گرم پروتئین

به عنوان درصدی از نیازهای روزمره زندگی روزانه، این عددها وجود دارد :

• 131 درصد ویتامین C

• 2 درصد ویتامین A

• 2 درصد کلسیم

• 3 درصد آهن

هم چنین آناناس منبع ویتامین و مواد معدنی مهمی از جمله این موارد است :

• تیامین

• ریبوفلاوین

• ویتامین B - 6

• اسید فولیک

• اسید پنتونیک

• منیزیم

• منگنز

• پتاسیم

• بتا کاروتن و آنتی اکسیدان ها

 التهاب مفاصل

از مهم‌ترین ویژگی‌های غذایی آناناس، آنزیم بروملین است که به میزان بسیار زیادی در این میوه یافت می‌شود. این آنزیم نوعی ضد التهاب بوده و از ایجاد التهابات بدن می‌کاهد. به گونه‌ای که با مصرف آناناس می‌توان در مبارزه یا پیشگیری از بروز آسیب‌دیدگی‌های بدون به‌ویژه ورم مفاصل، گام مفیدی برداشت.

مصرف این میوه مخصوصا آب آن نوعی نوشیدنی طبیعی و بسیار مقوی است، برای افراد مبتلا به ورم مفاصل همانند دارویی ضد التهاب بوده و خوشبختانه با نوشیدن آن، با عوارض احتمالی داروهای ضد التهاب شیمیایی مواجه نخواهند شد.

طبق توصیه‌ی کارشناسان تغذیه و سلامتی مبتلایان به این بیماری بهتر است زمانی که ناشتا هستند، از این میوه‌ی شگفت‌انگیز استفاده کنند تا خاصیت آنزیم بروملین چند برابر شده و تاثیر بهتری را در بر طرف شدن ورم پاها و محبوس شدن آب بدن خود، ایجاد کنند.

 دوران بارداری

آناناس انتخابی امن و سالم در دوران بارداری است، مصرف مقدار کم آناناس می تواند در دوران بارداری از یبوست و دیابت بارداری پیشگیری کند.
آناناس فشار خون بالا در دوران بارداری را کاهش می دهد و از پره اکلامپسی جلوگیری می کند. مقادیر بالای ویتامین سی موجود در آناناس باعث تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار می شود. فولات و آهن موجود در آناناس برای درمان کم خونی و رشد جنین ضروری می باشد.

قبل از مصرف آناناس در دوران بارداری با پزشک خود مشورت کنید.

 مردان

تحقیقات نشان داده که آنتی اکسیدان های موجود در آناناس باعث افزایش باروری مردان می شود. محققان یکی از مهم‌ترین دلایل ایجاد مشکل ناباروری در آقایان را تاثیرات مخرب و نامطلوب رادیکال‌های آزاد و مضر بدن روی اسپرم‌ می‌دانند.

خوشبختانه میوه‌ی آناناس سرشار از انواع آنتی‌اکسیدان از جمله ویتامین ث بوده که نقش مهم و تاثیرگذاری در رفع این مشکل ایفا می‌کند. به همین دلیل بسیاری از کارشناسان تغذیه و سلامتی، مصرف مقداری آناناس را در شبانه‌روز به آقایان توصیه می‌کنند.

 سرماخوردگی و آنفلونزا

آناناس غنی از هر بروملین و ویتامین C می باشد در نتیجه خوردن میوه آناناس برای جلوگیری و درمان بیماری های تنفسی و سرماخوردگی و آنفلونزا مفید می باشد.

 چشم

تحقیقات نشان داده که ویتامین C و آنتی اکسیدان های موجود در آناناس می تواند به کاهش خطر ابتلا به ماکولا کمک کند.

 معده و دستگاه گوارش

بروملین در آناناس هضم مواد غذایی را بهبود می بخشد، زخم معده، التهاب روده و ابتلا به سندرم روده تحریک پذیر را کاهش می دهد و به درمان بیماری های گوارشی کمک می کند.

 اسهال و یبوست

میوه آناناس می تواند از یبوست و اسهال پیشگیری کند. آناناس غنی از فیبر بوده و به درمان یبوست کمک می کند، همچنین آناناس برای درمان اسهال نیز مفید می باشد.

 دیابت

مطالعات نشان داده اند که فیبر موجود در آناناس برای افراد مبتلا به دیابت نوع 1 باعث می شود که سطح گلوکز خون پایین تری داشته باشند و افراد مبتلا به دیابت نوع 2 هم سطح قند خون پایین تری دارند و حساسیت کمتری به انسولین نشان می دهند.

 لاغری و کاهش وزن

آناناس میوه ای کم کالری با چربی کم می باشد که می تواند اشتها را کاهش داده و انرژی روزانه را تامین کند و به این ترتیب به کاهش وزن و لاغری کمک می کند، آناناس میوه ای پر آب است که می تواند برای کاهش وزن مفید باشد.
همچنین آناناس می تواند به کاهش و درمان سلولیت کمک کند.

 فشار خون

آناناس غنی از پتاسیم می باشد، پتاسیم استرس عروق خونی را کاهش داده، گردش خون در بدن را بهبود می بخشد و در نتیجه باعث کاهش فشار خون بالا می شود.

 سینوزیت

تحقیقات مرکز پزشکی دانشگاه مریلند نشان داده که ویتامین C و بروملین موجود در آناناس باعث کاهش مخاط گلو و بینی شده و در دراز مدت می تواند به درمان سینوزیت کمک کند.

 سرطان

آناناس غنی از آنتی اکسیدان های مختلف از جمله ویتامین A، بتا کاروتن، بروملین، ترکیبات مختلف فلانویوئید و سطوح بالای منگنز است و به طور مستقیم برای جلوگیری از سرطان دهان، گلو و پستان استفاده می شود.

کم خونی

میوه آناناس حاوی مس و آهن می باشد؛ مس یک عنصر ضروری برای تشکیل گلبول های قرمز سالم می باشد و آهن موجود در آن برای درمان کم خونی و علائم این بیماری مفید می باشد.

کبد چرب

آناناس حاوی مقادیر بالای ویتامین C بوده که به سم زدایی از کبد کمک کرده و برای درمان کبد چرب مفید می باشد.

 سنگ کلیه

آناناس یک دیورتیک (ادرار آور) طبیعی است که به سم زدایی از کلیه ها و دستگاه ادراری کمک کرده و برای درمان سنگ کلیه مفید می باشد.

 پوکی استخوان

به گفته موسسه لینوس پالینگ، آناناس حاوی مواد معدنی مورد نیاز از جمله منگنز است که برای تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان در زنان یائسه مفید می باشد.

 کودکان

آناناس یک منبع عالی از مواد مغذی مانند ویتامین C، منگنز، ویتامین B، مس و فیبر می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از یبوست و تامین انرژی روزانه در کودکان مفید می باشد.

یک) خوردن روزانه نصف یک آناناس طبیعی مانع بروز بسیاری از بیماری‌ها می‌شود؛ مثل فشارخون بالا، گرفتگی سرخرگ‌ها، رماتیسم و سرطان.

دو) كرم آناناس پوست را لطیف و شاداب می‌كند. آناناس هم برای درون بدن و هم برای ظاهر بدن مفید است. آناناس به گونه ای راز جوانی و زیبایی است.

سه) قبل از زایمان برای تحریک انقباضات رحم و کوتاه کردن مدت زایمان موثر است.

چهار) برای بیماری های دستگاه ادراری، بیماری‌های زنان، درمان سوختگی‌ها، پیشگیری از سرطان‌ها، درمان سینوزیت و درمان آماس وریدها مناسب است.

پنج) اشخاصی که از مشکلات کلیوی رنج می‌برند می‌توانند بدون نگرانی آن را میل کنند و از خواص آن بهره‌مند شوند.

شش) اگر دنبال راهی برای درمان ناخوشی‌ های خود می‌گردید و درعین‌ حال نمی‌خواهید بدنتان را انبار ترکیبات شیمیایی بکنید آناناس در خدمت شماست.

هفت) نوعی ماده در آناناس وجود دارد كه عملكرد پروتئینی را كه در 30 درصد سرطان‌ها دخيل است، متوقف می کند.

هشت) خاصيت ضد سرطانی آن به ويژه در مورد سرطان سينه، ريه، روده بزرگ، تخمدان و سرطان پوست به اثبات رسيده است.

نه) دردهای ناشی از آرتروز، آرتریت و غیره را تسکین می‌دهد.

ده) توجه داشته باشید که میوه و آب آن برای بچه‌های زیر 6 سال توصیه نمی‌شود به خاطر اینکه مخاط گوارشی آن‌ها با اثرات آنزیم بروملین سازگاری ندارد.

 درمان موثر آکنه :

حضور ویتامین C آناناس این میوه را قادر می سازد که به طور داخلی و خارجی به عنوان درمان آکنه و دیگر مشکلات پوستی التهابی مورد استفاده قرار گیرد. هم چنین بروملین، آنزیم های ضد التهابی موجود در این میوه، قدرت درمان ویتامین C را افزایش می دهد.

 کمک آناناس به جوان تر شدن پوست :

این میوه سنتز کلاژن را در بدن شما تقویت می کند. هرچه سنتز کلاژن بیشتر باشد، پوست محکم تر و انعطاف پذیرتر خواهد بود. علاوه بر این، ماده مغذی آناناس، اسیدهای آمینه و ویتامین C سلول های آسیب دیده و بافت ها را به سرعت ترمیم می کنند. شما می توانید تاثیرات آنی آن را بعد از اعمال آب آناناس تازه بر روی صورت خود و شستن آن با استفاده از آب بعد از 10 دقیقه ببینید.

جلوگیری از ریزش مو :

گنجاندن آناناس در برنامه غذایی، یکی از درمان های موثر است. ویتامین C یک عنصر مهم است که به جلوگیری از ریزش مو کمک می کند.

 آناناس مفید برای شرایط التهابی پوست سر :

بروملین موجود در آناناس یک آنزیم آنتی اکسیدانی است که دارای قدرت ضد التهابی است. مصرف روزانه آناناس باعث جلوگیری و از بین رفتن بیماری های التهابی می شود که روی پوست سر تاثیر می گذارند.

  آناناس برای ضخیم شدن مو :

آنزیم های موجود در این میوه کیسه های ترشحی مو را با مواد مغذی ضروری اش غنی می کنند.این امر به نوبه خود ضخامت مو را بهبود می بخشد.

1. به هاضمه کمک می‌ کند.
2.  کولیت زخمی را درمان می‌ کند.
3. دردهای آرتروزی را درمان می‌ کند.
4. سرفه و سینوزیت را درمان می‌ کند.
5.  از شدت آسم می‌ کاهد.
6.  استخوان‌ها را محکم می‌ کند.
7.  با سرطان مبارزه می‌ کند.
8.  از پیری جلوگیری می‌ کند.
9. زخم‌ها را التیام می‌ بخشد.
10.  بینایی را بهبود می‌ بخشد.

در روز حداقل 5 وعده میوه و سبزیجات برای سلامتی کلی توصیه می شود. متخصصان میزان سبزیجات بیشتری نسبت به میوه ها توصیه می کنند اگر می خواهید کاهش وزن داشته باشید. بنابراین می توانید 2 وعده در روز میوه مصرف کنید.

به منظور به دست آوردن مزایای تغذیه ای از یک رژیم غذایی متنوع، بیش از یک فنجان آناناس در روز میل کنید. اگر می خواهید میزان آناناس بیشتری در روز مصرف کنید بهتر است مصرف شیرینی های فرآوری شده در روز را که هیچ سودی برای سلامت انسان ندارند کاهش داده و در عوض آناناس بیشتری میل کنید.

به یاد داشته باشید تمام این اطلاعات ممکن است در هر فردی متفاوت عمل کند پس توصیه های پزشک تان را به هیچ عنوان نادیده نگیرید.

یک آناناس تازه بدون چروک یا لکه و با برگ های سبز انتخاب کنید. آناناس را در اوج رسیدن انتخاب کنید. بر خلاف میوه های دیگر، این میوه زمانی که برداشت می شود تا مدتها نمی رسد. آناناس باید در دمای اتاق نگهداری شود اما وقتی بریده شد حتما آن را در یخچال نگه دارید.

هنگام خوردن کمپوت آناناس خوب دقت کنید که میزان شربت آن زیادی سنگین و پر شکر نباشد.

آناناس را می توانید به انواع کباب های مورد علاقه خود اضافه کنید. کباب میگو، مرغ یا استیک را با پیاز قرمز، آناناس و گوجه گیلاسی امتحان کنید.

سالاد میوه خود را با ترکیب توت فرنگی، آناناس، پرتقال، نارنگی و انگور تهیه کرده و سپس نارگیل و نعنا برای عطر و طعمی بهتر به آن اضافه کنید.

تکه های آناناس را به سالاد کنار ناهار یا شامتان بیفزایید. آناناس، گردو و پنیر را روی سالاد بریزید و به عنوان سس از بالزامیک یا هر سرکه دیگری استفاده نمایید.

هیچ صبحانه ای بهتر از آبمیوه طبیعی نیست. آب آناناس را بگیرید و حسنش به این است که وقتی خودتان آن را در خانه تهیه  می کنید اطمینان دارید که از هیچ ماده شیرین کننده مضری در آن استفاده نشده است.

می توانید آناناس را با فلفل هالوپینو در مخلوط کن ریخته و این سس را در کنار ماهی مورد علاقه خود سرو کنید.

حساسیت:

به دلیل بروملین لب ها، لثه ها و زبان، اگر بیش از حد بخورید، ممکن است کمی حساسیت از خودشان نشان دهند.

آناناس کنسرو شده:

مواد نگهدارنده مثل قند در قوطی های کنسرو شده برای همه مضر است، به خصوص برای افراد دیابتی و آن هایی که می خواهند وزن کم کنند.

آناناس در بارداری:

بروملین قاعدگی را تحریک می کند، بنابراین زنان باردار باید از مصرف این میوه در 3 ماهه اول اجتناب کنند تا از احتمال سقط جنین جلوگیری شود.

احتمال تداخل با داروها:

می تواند با داروهایی مثل ضد انعقاد کننده ها، رقیق کنندهای خون، داروهای خواب آور، داروهای ضد افسردگی و بنزودیازپین ها تداخل کنند.

اختلالات قلبی:

افرادی که داروهای مسدود کننده بتا مصرف می کنند، باید آناناس را به طور متوسط مصرف کنند، چون می تواند میزان پتاسیم خونشان بالا ببرد و باعث افزایش ریسک خطر آن ها شود.

بیماری های کلیوی:

پتاسیم موجود در آناناس اگر محدود نشود، می تواند منجر به اثرات منفی شود.

بیماری های برگشت اسید معده (GERD):

افرادی که از GERD رنج می برند اگر مقدار زیادی آناناس بخورند ممکن است شاهد افزایش علائم جدی مانند تپش قلب و استفراغ شوند.

آفت کش:

اغلب برای کشتن قارچ ها و ارگانیسم های مضر استفاده می شود، اگر آناناس را از یک منبع غیرقابل اعتماد بخرید، آفت کش اش می توانند بر سلامتی شما تاثیر بگذارند.

 آناناس نارس برای مصرف بسیار مضر است و باید از آن اجتناب کرد. طبق تحقیقات، اثرات جانبی معمولی خوردن آناناس شامل این موارد می شود:

• استفراغ

• تورم در دهان و گونه ها

• خارش پوست

• اسهال

• سردرد

• شوک آنافیلاکتیک

آناناس از آن دسته میوه هایی است که با نگهداری طولانی تر رسیده نمی شود. موقع خریداری آناناس به بوی آن توجه نمایید هرچه آناناس بوی قوی تری داشته باشد شیرین تر و رسیده تر خواهد بود.

آناناس یکی از میوه‌های مهم در افزایش سلامتی بدن و کمک به بهبود سیستم ایمنی آن است تا شما در برابر حملات ویروس‌های مختلف که باعث بیماری می‌شوند در امان باشید. به غیر از این مورد، آناناس در کاهش وزن و ادامه رژیم نیز می‌تواند همراه خوبی باشد. سرفه‌های مزمن از دیگر مواردی است که آناناس با تحریک عضلات ریه و مجاری تنفسی از شدت آن می‌ کاهد.

آناناس دارای مزایای سلامتی زیادی است که موجب می‌ شود بیشتر پزشکان به عنوان مکمل دارویی از آن استفاده کنند. آناناس منبع سرشار از بروملین ماده‌ای که جلوگیری کننده از سرطان، کاهش‌دهنده التهاب اندام‌ها و کمک کننده به هضم است. کافی است که آناناس را به همراه غذا میل کنید تا نیازی به هیچ شربت معده و قرص دیگر برای هضم آسان‌ تر نداشته باشید.

امیدواریم که توانسته باشیم آگاهی لازم برای مصرف آناناس و استفاده از خواص سلامتی آن را به شما عزیزان داده باشیم.